Herzhaftes

Das erste Schulhalbjahr ist geschafft, Zeit den Ranzen aufzuräumen, die Stifte anzuspitzen und über Pausenbrote zu reden.
Butter, Käse, Bärchenwurst – bei den meisten Kindern findet sich zwischen den zwei klassischen Brotscheiben irgendwas vom Tier.
Das wird nicht nur schnell langweilig, sondern ist auf Dauer auch ziemlich ungesund.
Hier kommen 5 pflanzliche Alternativen fürs Pausenbrot!

Frische Sommerrollen sind das perfekte Essen für heiße Tage. Leicht und lecker kommen sie daher und liegen dabei längst nicht so schwer im Magen wie ihre fette Schwester, die Frühlingsrolle. Gut gewickelt eignen sich Sommerrollen auch als gesunder Snack für unterwegs.

Wir essen Nudeln nur an Tagen die mit ‚G‘ enden und mittwochs. An den anderen Tagen darf’s auch mal eine gesunde Variation sein, wie zum Beispiel selbst gedrehte Gemüse-Spaghetti aus Süßkartfoffeln.

Als Teenager haben mich meine Eltern zum Geburtstag immer zum Italiener eingeladen. Jedes (aber wirklich jedes) Jahr bestellte ich dort das Gleiche:
Gnocchi Al Forno.

In zweieinhalb Wochen ist Ostern und schon jetzt dreht sich die Welt nur noch um Eier.
Bei uns zu Hause gibt’s Ostern bunte Eier aus Schokolade oder Marzipan UND es gibt was Leckeres aufs Brot was optisch (und wenn man will auch geschmacklich) an Rührei erinnert, aber keins ist: nämlich Rührtofu.

Das folgende Rezept fällt wieder unter die Rubrik:
Leckere Rezepte mit Roter Bete für Menschen, die Rote Bete eigentlich gar nicht mögen

Manchmal sind Traditionen dazu da, um gebrochen zu werden. Eier im Spätzle-Teig zum Beispiel braucht kein Mensch. Es geht auch wunderbar ohne!

Bulgur-Bällchen sind ein beliebtes Party-Gericht in der türkischen Küche (und damit auch in Berlin nicht ganz unbekannt ;-)). Für einen ganz eigenen, nussigen Geschmack ist diese Variante hier mit Amaranth verfeinert.