Herzhaft

Das erste Schulhalbjahr ist geschafft, Zeit den Ranzen aufzuräumen, die Stifte anzuspitzen und über Pausenbrote zu reden.
Butter, Käse, Bärchenwurst – bei den meisten Kindern findet sich zwischen den zwei klassischen Brotscheiben irgendwas vom Tier.
Das wird nicht nur schnell langweilig, sondern ist auf Dauer auch ziemlich ungesund.
Hier kommen 5 pflanzliche Alternativen fürs Pausenbrot!

Frische Sommerrollen sind das perfekte Essen für heiße Tage. Leicht und lecker kommen sie daher und liegen dabei längst nicht so schwer im Magen wie ihre fette Schwester, die Frühlingsrolle. Gut gewickelt eignen sich Sommerrollen auch als gesunder Snack für unterwegs.

Wir essen Nudeln nur an Tagen die mit ‚G‘ enden und mittwochs. An den anderen Tagen darf’s auch mal eine gesunde Variation sein, wie zum Beispiel selbst gedrehte Gemüse-Spaghetti aus Süßkartfoffeln.

Als Teenager haben mich meine Eltern zum Geburtstag immer zum Italiener eingeladen. Jedes (aber wirklich jedes) Jahr bestellte ich dort das Gleiche:
Gnocchi Al Forno.

Manchmal sind Traditionen dazu da, um gebrochen zu werden. Eier im Spätzle-Teig zum Beispiel braucht kein Mensch. Es geht auch wunderbar ohne!

Bulgur-Bällchen sind ein beliebtes Party-Gericht in der türkischen Küche (und damit auch in Berlin nicht ganz unbekannt ;-)). Für einen ganz eigenen, nussigen Geschmack ist diese Variante hier mit Amaranth verfeinert.

Wer hier schon länger mitliest weiß: Ich bin ein Süßkartoffelfan. Ob rot, weiß oder gelb – ich mag sie alle. Am liebsten aus dem Ofen.
Das im Folgenden vorgestellte Rezept eignet sich als einfaches Mittag – oder Abendessen.
Die Saucen kann man auch in größerer Menge vorbereiten und für die nächste Pasta-Party aufbewahren. ;-)

Nudelsalat geht eigentlich immer. Er eignet sich perfekt für ein Mittagessen unterwegs oder im Büro. Beim Picknick ist er ein gern gesehener Gast und auf dem Buffet-Tisch darf die Schüssel mit dem Nudelsalat natürlich auch nicht fehlen.